Risoto de 4 queijos

A minha sugestão para o jantar de hoje é Risoto. Vejam a receita aqui.

Ingredientes:

400g de arroz arbóreo
1 alho picado
1 cebola picada
150ml de vinho branco
1 caldo de legumes
75g de gorgonzola ralado
75g de parmesão ralado
50g de mozarela ralada
50g de cheddar ralado
1 colher de chá de paprika
3 colheres de sopa de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.
Cebolinho picado q.b.

Preparação:

  1. Coloque água q.b. a ferver com o caldo de legumes.
  2. Numa panela coloque 2 colheres de sopa de manteiga, a paprika e a cebola picada.
  3. Quando a cebola estiver macia acrescente o arroz e o alho, envolva e deixe fritar.
  4. Em seguida adicione o vinho branco e deixe o álcool evaporar.
  5. Vá acrescentando o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.
  6. Quando o arroz estiver cozido adicione os queijos e mais um pouco de manteiga.
  7. Envolva e tempere com sal e pimenta.
  8. Polvilhe com cebolinho picado e sirva.

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