Intenso no sabor e generoso em textura, este bolo destaca-se pela abundância de nozes que lhe dão carácter e profundidade. Um clássico irresistível, perfeito para acompanhar um chá ou café!
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Ingredientes: 🛒
4 ovos L
200 gr de açúcar
Raspa de 1 limão
20 nozes
1 chávena* de pão ralado
1 colher de chá de fermento em pó
Manteiga para untar
Farinha para polvilhar
Cobertura:
100 gr de açúcar mascavado
1 pacote de natas (200 ml)
Decoração:
Miolo de noz em pedaços q.b.
Folhas de chocolate
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Preparação: 👩🍳
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma com manteiga, polvilhe com farinha e reserve.
- Descasque as 20 nozes, coloque o miolo num pano e bata com o rolo da massa até ficar bem pisado (não passe pela máquina).
- Com a batedeira, bata o açúcar com as gemas até obter um creme fofo.
- Junte as nozes pisadas e a raspa de limão e envolva com uma espátula.
- Adicione também o pão ralado e o fermento e volte a mexer.
- Bata as claras em castelo firme e divida em duas partes, envolva a primeira parte muito bem e delicadamente ao preparado anterior e depois envolva novamente a segunda parte.
- Leve ao forno a cozer aproximadamente 45 minutos. Faça o teste do palito.
- Desenforme e deixe arrefecer.
- Faça a cobertura da seguinte forma: leve ao lume o açúcar mascavado e as natas e mexa sem parar até engrossar um pouco.
- Verta sobre o bolo já frio, salpique o topo com nozes partidas em pedaços e decore a gosto.
* A chávena utilizada tem a capacidade de 250 ml.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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