Cheesecake de chocolate c/ cobertura de manga deliciosa

A minha sugestão de hoje é esta receita deliciosa. Vejam como fazer.

Ingredientes:

Para a base:
200g de bolachas com pepitas de chocolate
80g de manteiga

Para os cremes:
400ml de natas ou creme de leite
200gr de queijo ricota
6 folhas de gelatina das grandes
6 colheres de sopa de açúcar em pó
200g de chocolate para culinária
4 colheres de sopa de leite

Para a cobertura:
2 mangas
Framboesas q.b.
Hortelã

Preparação:
Base:

  1. Derreta a manteiga e acrescente a bolacha previamente ralada, amasse e cubra o fundo da forma de aro amovível pressionando bem a base de bolacha contra o fundo.
  2. Leve ao frigorífico enquanto prepara o creme.

Cremes:

  1. Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
  2. Bata as natas e adicione-lhes o açúcar em pó.
  3. Retire duas colheres de sopa das mesmas e junte as folhas previamente escorridas e leve ao micro-ondas até derreterem envolva novamente nas natas.
  4. Adicione o queijo ricota e reserve.
  5. Parta o chocolate em pedaços e leve a derreter em banho-maria com o leite.
  6. Retire do lume assim que estiver derretido e junte menos de metade do preparado das natas e ricota.
  7. Verta na forma, sobre a bolacha e leve ao frio durante 10min.
  8. Em seguida verta o restante preparado de natas sobre o preparado de chocolate e alise a superfície.
  9. Leve ao frio até que fique bem solidificado.

Cobertura:

  1. Corte uma manga em pedaços e reduza a outra em puré.
  2. Envolva delicadamente o puré com os pedaços de manga e as framboesas.
  3. Desenforme e disponha o preparado da manga por cima e decore com hortelã.

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