Bolo de Bolacha de Chocolate (Brigadeirão) — O Clássico de Sempre que Sabe a Infância

Cremoso, intenso e cheio de camadas de memórias boas, este bolo é daqueles que nunca falham à mesa. Uma sobremesa de confiança, simples e absolutamente irresistível, feita para partilhar e repetir. 🍰💛

600 g de bolacha Maria
300 g de chocolate de culinária
2 latas de leite condensado
600 ml de natas
2 colheres de sopa de manteiga
1 colher de sopa de extrato de baunilha caseiro
200 ml de água a ferver
4 colheres de sopa de café solúvel.

1. Num tacho anti-aderente leve ao lume médio o leite condensado, as natas (400 ml), a manteiga e o chocolate partido em pedaços pequenos.
2. Mexa sem parar, até que a misture atinja o ponto de estrada.
3. Retire do lume, coloque numa taça grande e deixe arrefecer ligeiramente.
4. Adicione as restantes natas (200 ml) e o extrato de baunilha e envolva bem.
5. Entretanto prepare o café solúvel, juntando-o com a água a ferver.
6. Numa forma de fundo amovível faça alternadamente camadas de bolachas demolhadas no café solúvel e do creme de chocolate, até terminarem todos os ingredientes.
7. Leve o bolo de bolacha ao frigorífico durante a noite para refrigerar.
8. Na hora de servir, desenforme o bolo de bolacha e decore com bolacha Maria picada.

Fonte:Arcoirisnacozinha