🥕 Sonhos de Cenoura — Fofinhos Como os da Infância

Leves, douradinhos e com aquele toque doce e reconfortante, estes sonhos são tradição pura na mesa portuguesa.

350 gr de cenouras
400 gr de farinha sem fermento
6 ovos
70 gr de manteiga
500 ml de água
1 pitada de sal

1. Cozer as cenouras com a pitada de sal
2. Assim que estiverem cozidas retire-as da água e com a varinha reduza-as a puré.
3. Num tacho ponha a água e junte-lhe a manteiga e assim que ferver junte a farinha de uma só vez e mexa até à massa despegar do fundo.
4. Deixe arrefecer e quando estiver fria junte o puré de cenoura.
5. Adicione os ovos um a um e mexa com a batedeira.
6. Depois é só fritar ( fritei com a ajuda de duas colheres ).
7. No fim polvilhei com açúcar e canela