Cozinhadas lentamente, as queixadas ficam macias e envolvidas num molho rico de cerveja e alecrim que perfuma a cozinha inteira. Um prato rústico, intenso e perfeito para reunir a família à mesa — daqueles que pedem pão para molhar no molho.
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Ingredientes: 🛒
4 bochechas de porco
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 raminho de alecrim
1 colher de sobremesa de pimentão doce
1 colher de chá de ervas finas
1 cerveja (33 cl)
Sal
Pimenta
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Preparação: 👩🍳
- Limpe as queixadas de porco de peles e gorduras.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho.
- Num tacho, coloque o azeite, a cebola e o alho picados, junte as queixadas, o louro, pimentão doce, ervas finas, alecrim e a cerveja.
- Tempere com sal e pimenta, tape o tacho, leve ao lume brando e deixe cozinhar até a carne ficar tenra. Se durante este processo verificar que está a ficar sem molho, coloque mais um pouco de cerveja.
- Retifique também os temperos se for caso disso.
- Depois de cozido, retire do lume e sirva com acompanhamento a gosto.
- Neste caso acompanhei com batatas e brócolos cozidos.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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