🍫✨ Bolo de Ricotta Cremosa e Pepitas de Chocolate — Delicado, Húmido e Irresistível

Com uma textura suave e quase aveludada, este bolo surpreende pela leveza da ricotta e pelo contraste delicioso das pepitas de chocolate.

4 ovos
90 gr de açúcar branco
100 gr de açúcar amarelo
250 gr de queijo Ricotta Cremosa
120 gr de óleo
320 gr de farinha
100 gr de pepitas de chocolate
1/2 limão ralado
1 pacote de fermento em pó (16 gr)

1. Pré-aquecer o forno a 180 °C.
2. Untar e polvilhar bem uma forma de buraco de 26 cm de diâmetro.
3. No recipiente da batedeira colocar os ovos e bater muito bem.
4. Acrescentar os dois açúcares e bater até obter uma massa cremosa.
5. Acrescentar a raspa de limão e incorporar na mistura.
6. Continuando a mexer, acrescentar o óleo e o queijo.
7. De seguida começar aos poucos a incorporar a farinha.
8. Finalmente, adicionar o fermento em pó.
9. Acrescentar as pepitas de chocolate e com uma espátula envolve-las muito bem na massa.
10. Verter a massa na forma e distribuí-la bem com uma espátula.
11. Levar ao forno por 45 minutos.
12. Retirar o bolo do forno e deixar arrefecer na forma cerca de 15 minutos.
13. A seguir, desenformar o bolo sobre uma rede e deixa-lo arrefecer completamente.