🥖✨ Torcidos de Azeite — Crocantes, Tradicionais e Cheios de Sabor

Com o aroma inconfundível do azeite e aquela textura estaladiça que vicia, estes torcidos são um clássico simples que nunca falha. Perfeitos para acompanhar um chá, café ou simplesmente para petiscar ao longo do dia. 💛

6 ovos grandes
200 ml de azeite
Raspa de 2 limões
250 g de açúcar amarelo
1 kg de farinha de trigo (usei Branca de Neve)
2 colheres de chá de canela em pó
1 colher de chá bem cheia de erva doce moída
2 colheres de chá de fermento em pó

1. Bater bem o azeite com o açúcar, incorporar 4 ovos inteiros e 2 claras (reservar as duas gemas para pincelar os biscoitos depois de tendidos) e voltar a mexer bem.
2. À parte, juntar e mexer a farinha, a canela, a erva doce e o fermento.
3. Juntar a farinha à mistura líquida e amassar até despegar das mãos. Fica uma massa maleável e brilhante.
4. Fazer rolinhos com pedaços de massa e moldar os torcidos (também já fiz moldando argolas, mas acho-os mais bonitos assim torcidos).
5. Pincelar com as gemas reservadas e levar ao forno a 180°C, por 20 a 25 minutos.