🍓🍰 Bolo de Frutas com Pão de Ló e Chantilly

✨ Um bolo leve, elegante e perfeito para ocasiões especiais ou para impressionar à mesa.

Para o pão de ló:

3 ovos inteiros
75 g de açúcar
100 g de farinha (peneirada)

Para o recheio e cobertura:

300 ml de natas
2 colheres de sopa de açúcar (para as natas)
Pêssego em calda
Ananás em calda
Uvas
Kiwi
Morangos
Framboesas

1️⃣ Preparar o pão de ló

1. Pré-aqueça o forno a 170 ºC.
2. Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
3. Incorpore a farinha peneirada (peneire duas vezes para ficar mais leve), envolvendo delicadamente.
4. Verta a massa numa forma de 20 cm, previamente untada e forrada com papel vegetal.
5. Leve ao forno durante cerca de 20 a 25 minutos.
6. Faça o teste do palito antes de retirar.
7. Deixe arrefecer completamente.

2️⃣ Preparar o recheio

1. Corte em pedaços pequenos: 1 kiwi, 1 rodela de ananás, Algumas uvas, Metade de um pêssego Reserve.
2. Bata as natas bem frias com as 2 colheres de sopa de açúcar até obter chantilly firme.
3. Corte o bolo ao meio, na horizontal.
4. Espalhe uma camada generosa de chantilly em ambas as partes do bolo.
5. Distribua as frutas cortadas sobre a base.
6. Coloque a outra metade do bolo por cima.
7. Cubra todo o bolo com o restante chantilly.
8. Decore com as frutas a gosto, criando uma apresentação colorida e fresca.