Bolo de Iogurte e Coco

A receita de hoje é simples e deliciosa. Vejam como fazer.

Ingredientes:

1 iogurte de aroma de coco
50 g de coco seco ralado
360 g de açúcar
240 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
manteiga para untar q.b.

Preparação:

  1. Numa tigela, bata os ovos inteiros com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
  2. Junte o iogurte de coco e o coco ralado e continue a bater.
  3. Peneire a farinha com o fermento misturado e junte ao creme de gemas e iogurte.
  4. Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe-a com farinha.
  5. Leve o bolo de iogurte ao forno, pré-aquecido a uma temperatura de 180º C (4/5 no termóstato). O bolo estará cozido quando ao espetar nele um palito, este sair enxuto.
  6. Desenforme. Se quiser um bolo de coco encharcado, regue-o, ainda na forma, com 2 dl de leite previamente levado ao lume com açúcar e coco ralado até levantar fervura.
  7. Deixe que o bolo de iogurte arrefeça dentro da forma.

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