Uma sopa rica e nutritiva que sabe a casa e a comida feita com carinho. Com pescada macia, massinha delicada e legumes aromáticos, é um prato leve e perfeito para reunir a família à mesa.
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Ingredientes: 🛒
(para 4 pessoas)
8 postas de pescada
Sal e pimenta q.b.
Sumo de limão q.b.
1 folha de louro
Azeite q.b.
125 g de massinha cotovelo
1 cebola média
3 dentes de alho
3 a 4 folhas de alho-francês
2 cenouras médias
1 tomate médio
Troncos de 1 molho de coentros
Folhas de coentros q.b.
Rabanetes (opcional, para acompanhar)
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Preparação: 👩🍳
- Tempere as postas de pescada com sal, pimenta e sumo de limão.
- Deixe marinar durante cerca de 20 minutos.
- Leve a pescada a cozer em água temperada com um fio de azeite e uma folha de louro.
- Quando estiver cozida, retire e reserve. Guarde a água da cozedura.
- Divida a água da cozedura da pescada em duas partes.
- Numa delas, coza a massinha cotovelo até ficar al dente.
- Na outra metade da água, coloque: o alho-francês, a cebola, os dentes de alho, as cenouras, o tomate, e os troncos dos coentros.
- Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios.
- Passe os legumes com a varinha mágica para obter um caldo cremoso.
- Se preferir, pode deixar os legumes em pedaços.
- Junte ao caldo a massa cozida, as folhas de coentros picadas e as postas de pescada.
- Deixe apurar alguns minutos para os sabores se envolverem.
✨ Sirva bem quente e, se desejar, acompanhe com rabanetes frescos para um toque crocante. Bom apetite!
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