Tarte de cenoura deliciosa

Esta tarte fica uma delícia, tipo queijada de cenoura. Vejam como fazer.

Ingredientes:

500 gr. de cenoura cozida e ralada
400 gr. de açúcar
4 Ovos inteiros
4 Colheres (sopa) de farinha
Raspa de 1 limão

Preparação:

  1. Descascar 500 gr. de cenouras e levar a cozer num tacho com água.
  2. Depois de cozidas e escorridas esmagar com a colher para puré da tupperware.
  3. Adicionar o açúcar (só usei 250 gr.), os ovos inteiros, as quatro colheres (sopa) de farinha e a raspa de limão.
  4. Bater durante alguns minutos com a batedeira eléctrica até ficar bem misturado.
  5. Verter o preparado numa forma de silicone e levar ao microondas na potência máxima durante 10 minutos ( no meu foi 15 minutos).
  6. Depois de frio virar para um prato e enfeitar com côco ralado.

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