Com o sabor delicado, este bolo é macio, húmido e irresistível. Uma receita simples e diferente que surpreende pela textura e conquista à primeira fatia. 💛
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Ingredientes: 🛒
250 gr de miolo de cajú natural moído
200 gr de açúcar
8 ovos
Cobertura:
1 pacote de natas (200 ml)
1/2 lata de leite condensado (+/- 200 gr)
Decoração:
Miolo de Cajú torrado q.b.
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Preparação: 👩🍳
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte uma forma sem buraco com manteiga, forre o fundo e a lateral com papel vegetal e volte a untar. Reserve.
- Coloque o cajú num processador e triture até ficar tipo farinha.
- Separe as gemas das claras e bata estas últimas em castelo firme.
- Á parte, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o cajú moído e envolva bem.
- Por fim, adicione aos poucos as claras batidas em castelo e envolva bem com uma espátula até ficar bem incorporado.
- Verta o preparado na forma e leve ao forno a cozer aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito.
- Retire do forno, deixe arrefecer dentro da forma.
- Desenforme para um prato de servir e retire com cuidado o papel vegetal.
- Cobertura: Bata as natas tipo chantilly. Adicione o leite condensado e envolva delicadamente, até ficar bem incorporado.
- Verta sobre o topo do bolo e decore a gosto com miolo de cajú préviamente torrado.
Nota: O bolo depois de cozido, abate um pouco no centro (é normal). Para disfarçar, “preenchi” o topo com chantilly até ficar nivelado.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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