✨ Um bolo rústico, húmido e cheio de tradição — daqueles que sabem mesmo a casa e a receitas antigas! 💛
500 g de abóbora menina (cozida e muito bem escorrida)
300 g de açúcar amarelo
4 ovos
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
500 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Canela q.b.
Nozes cortadas q.b.
(opcional: frutas cristalizadas)
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a base
Coloque a abóbora já cozida e bem escorrida numa taça.
Adicione o açúcar, a manteiga e o óleo e misture bem.
Junte os ovos e mexa até obter um preparado homogéneo.
3️⃣ Adicionar os secos
Incorpore a farinha, o fermento e a canela, misturando bem.
A massa deve ficar consistente; se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha.
4️⃣ Adicionar as nozes
Junte as nozes cortadas e envolva.
Reserve algumas para colocar por cima.
5️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma e decore com as nozes por cima.
Leve ao forno durante cerca de 1 hora (o tempo pode variar conforme o forno).
Faça o teste do palito antes de retirar.
6️⃣ Finalização
Deixe arrefecer antes de desenformar.
){kind=link}