Com a sua cor vibrante e textura incrivelmente fofa, este bolo conquista tanto pelo visual como pelo sabor delicado. O contraste com o creme suave de queijo torna cada fatia inesquecível — perfeito para momentos especiais e para impressionar sem esforço. 💛✨
Para o bolo:
1 chávena de leite
1 colher de sopa de sumo de limão
1 ½ chávena de açúcar
80 g de margarina
½ chávena de óleo
3 ovos (separar gemas e claras)
2 ½ chávenas de farinha
1 colher de sopa de chocolate em pó
1 colher de chá de aroma de baunilha
1 colher de sopa de fermento em pó
Corante alimentar vermelho q.b.
Para a cobertura (cream cheese):
200 g de queijo creme
200 g de açúcar em pó
125 g de manteiga (à temperatura ambiente)
1 colher de café de extrato de baunilha
(Pode usar metade das quantidades, como indicado.)
1️⃣ Preparar a massa
Misture o leite com o sumo de limão e reserve (vai criar um efeito tipo buttermilk).
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma redonda (cerca de 25 cm) e forre o fundo com papel vegetal.
Na batedeira, bata o açúcar com a margarina, o óleo e as gemas até obter um creme leve e fofo.
2️⃣ Adicionar os restantes ingredientes
Reduza a velocidade e junte:
- a mistura de leite
- a farinha
- o chocolate em pó
- a baunilha
- o fermento
- o corante vermelho
Misture até obter uma massa homogénea.
3️⃣ Incorporar as claras
Bata as claras em castelo firme e envolva delicadamente na massa.
4️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 50 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
Desenforme ainda morno e deixe arrefecer completamente.
🎂 Cobertura de queijo creme
- Bata o queijo creme com o açúcar em pó e a baunilha até ficar cremoso.
- Adicione a manteiga e bata bem até obter um creme leve e fofo.
- Leve ao frigorífico durante cerca de 2 horas para firmar.
✨ Montagem
Corte o bolo ao meio, recheie com o creme e cubra por cima.
Decore a gosto.
💛 Um bolo macio, elegante e irresistível — perfeito para ocasiões especiais!
