Com base ligeiramente crocante e um creme suave e ácido na medida certa, estes quadrados são pura frescura em cada dentada. Simples, elegantes e perfeitos para qualquer momento — daqueles que desaparecem num instante. 💛
Para a base:
150 g de farinha de trigo
130 g de manteiga sem sal
30 g de açúcar em pó
20 g de amido de milho
½ colher de café de sal fino
Para o creme:
6 ovos M
Raspa de 1 limão
250 g de açúcar
80 g de farinha de trigo
2 dl de sumo de limão
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
Manteiga q.b. para untar a forma
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre um tabuleiro retangular com papel vegetal e unte com manteiga.
2️⃣ Preparar a base
Coloque todos os ingredientes da base num robot de cozinha ou liquidificador e triture até obter uma mistura tipo areia grossa.
Transfira para uma taça e amasse ligeiramente com as mãos até formar uma massa.
Espalhe uniformemente no tabuleiro, pressionando bem.
Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
3️⃣ Preparar o creme
Numa taça, coloque o sumo de limão.
Adicione a raspa, os ovos, o açúcar e a farinha.
Bata bem com uma vara de arames até obter um creme homogéneo.
4️⃣ Montagem e cozedura final
Retire a base do forno e reduza a temperatura para 150 ºC.
Verta o creme sobre a base ainda quente.
Leve novamente ao forno por cerca de 35 minutos, até o creme estar firme.
5️⃣ Finalização
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Corte em quadrados e polvilhe com açúcar em pó.
✨ Frescos, delicados e com aquele toque ácido irresistível — perfeitos para qualquer ocasião! 💛
