💛 Um prato rico, colorido e perfeito para partilhar à mesa!
500 g de frango
1 kg de polvo ou pota
1 kg de lulas
2 kg de mexilhão
500 g de camarão médio
500 g de arroz vaporizado (cerca de 5 chávenas)
2 cabeças de alho
1 tomate pelado
1 pimento verde
Açafrão q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.
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Para decoração
6 camarões grandes
6 mexilhões com casca
1 pimento verde
1 limão
Preparação: 👩🍳
1️⃣ Preparar o frango
Num tacho, aqueça azeite e aloure metade dos alhos picados.
Adicione o frango temperado com sal e deixe cozinhar até ficar dourado.
Retire e reserve.
2️⃣ Cozer os mariscos
À parte, coza os mexilhões com casca e os camarões grandes.
Reserve e guarde a água da cozedura.
3️⃣ Preparar a base da paella
No tacho onde vai preparar a paella, coloque o restante alho picado a alourar em azeite.
Junte as lulas e deixe cozinhar.
Adicione o polvo, o frango e o mexilhão sem casca.
4️⃣ Criar o molho
Acrescente a água da cozedura dos camarões até cobrir os ingredientes.
Junte o tomate picado e deixe ferver até obter um molho rico e suculento.
5️⃣ Adicionar o arroz
Adicione água fria (proporção de 2 medidas de água para 1 de arroz).
Tempere com açafrão e sal.
Junte o arroz e misture bem.
Espalhe o camarão médio por cima.
6️⃣ Finalizar e decorar
Decore com os camarões grandes, mexilhões com casca e tiras de pimento.
Tape e deixe cozinhar até o arroz estar pronto.
7️⃣ Servir
Antes de servir, decore com gomos de limão.
✨ Dica: Para um toque especial, pode adicionar flocos de malagueta ao caldo para dar um leve picante.
