Leve, delicado e com aquele centro húmido irresistível, este pão de ló é puro conforto em cada fatia. Uma receita simples, mas com resultado de mestre, perfeita para impressionar e criar memórias à mesa. 💛
4 ovos
5 gemas
180 g de açúcar amarelo
90 g de farinha com fermento
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre uma forma sem buraco com papel vegetal e unte o papel com manteiga.
2️⃣ Bater a gemada
Numa taça, bata os ovos inteiros, as gemas e o açúcar durante cerca de 15 a 20 minutos.
A mistura deve triplicar de volume e ficar bem clara e fofa.
3️⃣ Adicionar a farinha
Sem parar a batedeira, vá juntando a farinha aos poucos, idealmente colher a colher.
Espere que cada adição esteja bem incorporada antes de adicionar a seguinte.
4️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 15 a 18 minutos.
5️⃣ Ponto do bolo
Ao fim de 15 minutos, faça o teste do palito nas laterais:
- Se os lados estiverem cozidos e o centro ainda húmido, está no ponto ideal.
6️⃣ Finalização
Retire do forno, deixe arrefecer um pouco e desenforme com a ajuda do papel vegetal.
Pode servir morno ou frio.
✨ Dicas importantes:
- O segredo está em bater muito bem a gemada.
- É normal o bolo baixar ligeiramente no centro — quanto mais húmido, mais isso acontece.
- O tempo pode variar de forno para forno, por isso vigie o ponto.
💛 Um clássico leve, delicado e irresistivelmente húmido!
