Crocantes por fora, delicados por dentro e a desfazer-se na boca, estes suspiros são pura magia feita com poucos ingredientes. Um clássico simples que encanta sempre e traz aquele toque especial à mesa.
6 claras
300g de açúcar
Sumo de meio limão ou 4 gotas de aroma de baunilha
1️⃣ Preparar o forno
Pré-aqueça o forno a 120 ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2️⃣ Bater as claras
Bata as claras em castelo firme.
Adicione o açúcar aos poucos, continuando sempre a bater até obter um merengue brilhante e consistente.
3️⃣ Aromatizar
Junte o sumo de limão ou o aroma de baunilha e bata mais um pouco até ficar bem firme.
4️⃣ Formar os suspiros
Com um saco de pasteleiro, forme pequenos montinhos sobre o papel vegetal.
Em alternativa, pode usar forminhas de papel.
5️⃣ Levar ao forno
Leve ao forno durante cerca de 1 hora a 1 hora e 10 minutos, até ficarem secos e leves.
(O tempo pode variar conforme o forno.)
6️⃣ Finalização
Desligue o forno e deixe os suspiros arrefecer lá dentro, com a porta entreaberta.
