💛 Uma sobremesa cremosa, leve e perfeita para quem quer algo delicioso sem complicações!
1 l de leite
2 estrelas de anis (opcional)
1 limão (cascas)
50 g de Manteiga (opcional, sem manteiga tambem fica otimo)
150 g de tapioca
150 g de açúcar
1️⃣ Preparar o leite
Leve ao lume o leite com as estrelas de anis, a casca de limão e a manteiga.
Deixe aquecer até levantar fervura.
2️⃣ Preparar a tapioca
Coloque a tapioca num passador de rede fina e passe por água fria corrente durante cerca de 1 minuto.
3️⃣ Cozer a tapioca
Assim que o leite ferver, adicione a tapioca.
Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até os grãos ficarem transparentes e macios.
4️⃣ Adicionar o açúcar
Junte o açúcar e deixe cozinhar por mais 4 minutos, mexendo sempre.
5️⃣ Finalização
Retire as cascas de limão e as estrelas de anis.
Distribua o doce por taças e deixe arrefecer.
Sirva simples ou polvilhado com canela.
💡 Versão ainda mais simples
- Hidrate a tapioca em água com casca de limão e pau de canela durante 1 hora.
- Adicione cerca de 500 ml de leite (idealmente mistura de leite normal e de cabra).
- Leve ao lume até cozer.
- Retire os aromatizantes, deixe arrefecer e leve ao frio.
✨ Dicas importantes:
- Ajuste o leite para garantir uma boa consistência.
- Se ficar demasiado líquido, pode corrigir com um pouco de maizena.
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