Com a carne tenra e suculenta e o perfume inconfundível do alecrim, este prato é puro conforto à mesa. Um clássico cheio de sabor que faz lembrar almoços de domingo em família e conquista logo à primeira garfada. 💛🍽️
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Ingredientes: 🛒
1 coelho
4 dentes de alho
Sal q.b.
1 folha de louro
1 colher de sobremesa de pimentão doce (colorau)
1 colher de chá de ervas finas
1 pitada de pimenta preta
1 ramo de alecrim
3 dl de vinho branco
3 colheres de sopa de calda de tomate
1 cebola grande
Azeite q.b.
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Preparação: 👩🍳
- Corte o coelho em pedaços e tempere-o com alhos picados, sal, folha de louro, colorau, ervas finas, pimenta preta, o ramo de alecrim cortado em pedaços grandes e o vinho branco.
- Envolva tudo e deixe-o a marinar de um dia para o outro.
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Unte um tabuleiro de ir ao forno com uma pouco de margarina, e cubra o fundo com a cebola cortada ás rodelas finas.
- Coloque o coelho em cima e regue com a calda de tomate, um pouco de azeite e também com a respetiva marinada.
- Leve ao forno a assar, tendo o cuidado de virar a carne de vez em quando até que fique pronta.
- Retifique os temperos se necessário.
- Sirva acompanhado de brócolos e batata cozida.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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