Carne tenra, bem temperada e a desfazer-se, acompanhada de batatinhas douradas cheias de sabor — este é aquele prato que sabe a domingo em família. Rico, reconfortante e simplesmente irresistível. 💛🍽️
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Ingredientes: 🛒
1 perna de borrego
4 dentes de alho
Colorau q.b.
Oregãos q.b.(utilizei da marca Margão)
Ervas finas q.b.(utilizei da marca Margão)
1 malagueta
2 folhas de louro
Azeite q.b.
Sal q.b.
250 ml de vinho branco
1 cebola grande
1 ramo pequeno de salsa fresca
Batatas (quantidade a gosto)
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Preparação: 👩🍳
- Corte a perna de borrego em “fatias” grossas e retire a gordura.
- Tempere a carne com dentes de alho picados, colorau, orégãos, ervas finas, malagueta, folhas de louro, azeite, sal e vinho branco.
- Deixe a carne no frigorífico a marinar de um dia para o outro.
- No dia, coloque num tabuleiro a cebola cortada em rodelas finas, por cima disponha o borrego juntamente com a marinada, e salpique com raminhos de salsa fresca.
- Leve ao forno a assar durante 1 hora.
- Findo esse tempo, retire o tabuleiro do forno, vire a carne, coloque batatinhas descascadas, salpique as mesmas com um pouco mais de colorau e sal. Se estiver “seco” regue com um pouco de água e leve novamente a assar até ficar pronto e as batatas tostadinhas.
Nota: Se as batatas estiverem já assadas mas a carne ainda precisar de mais algum tempo, tape o tabuleiro com papel de aluminio e leve novamente a assar até ficar pronto.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
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