Com poucos ingredientes e sem excessos, estes almendrados são a prova de que o simples pode ser delicioso. Leves, aromáticos e com o sabor intenso da amêndoa, são perfeitos para um snack doce mais equilibrado… e impossível comer só um!
250 gr de miolo de amêndoa sem pele
200 gr de açúcar de coco
2 claras de ovo
25 gr de farinha de espelta integral
1 colher de chá de canela em pó
Miolo de amêndoa inteira q.b.
Folha de obreia (opcional – não usei)
1️⃣ Preparar o forno
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre um tabuleiro com papel vegetal.
2️⃣ Triturar a amêndoa
Num robot de cozinha ou picadora, triture o miolo de amêndoa até obter uma farinha ligeiramente granulada (não demasiado fina).
3️⃣ Misturar os ingredientes secos
Numa taça, junte o açúcar de coco, a amêndoa moída, a farinha de espelta e a canela. Misture bem.
4️⃣ Incorporar as claras
Bata as claras em castelo firme.
Adicione-as de uma só vez à mistura e envolva delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea.
5️⃣ Formar os almendrados
Com uma colher de sopa, faça pequenos montinhos no tabuleiro.
Coloque uma amêndoa inteira por cima de cada um.
6️⃣ Levar ao forno
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Não deixe cozer demasiado para que não fiquem demasiado duros depois de frios.
✨ Nota: Estes almendrados ficam naturalmente mais escuros devido ao açúcar de coco e à farinha de espelta.
💛 Um doce simples, nutritivo e cheio de sabor natural!
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
