Uma combinação perfeita entre a leveza da cenoura e a cremosidade do chocolate — macia, envolvente e daquelas que desaparecem fatia após fatia. Simples, caseira e cheia de sabor.
500 g de cenoura (descascada)
200 g de açúcar
6 ovos
100 g de farinha com fermento
Raspa de limão
Casca de limão
1 pau de canela
Recheio
150 g de natas
150 g de chocolate para culinária
Açúcar q.b. (para polvilhar)
1️⃣ Cozer a cenoura
Corte a cenoura em pedaços e coza em água com uma pitada de sal, a casca de limão e o pau de canela.
Escorra e reduza a puré. Reserve.
2️⃣ Preparar o recheio de chocolate
Parta o chocolate em pedaços e coloque numa taça.
Aqueça as natas até começarem a ferver e verta sobre o chocolate.
Mexa até obter um creme liso e brilhante. Reserve.
3️⃣ Preparar o forno e o tabuleiro
Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Unte um tabuleiro, forre com papel vegetal e volte a untar.
4️⃣ Bater os ovos e o açúcar
Bata os ovos com o açúcar e a raspa de limão durante cerca de 10 minutos, até obter um creme fofo e volumoso.
5️⃣ Incorporar a cenoura e a farinha
Envolva cuidadosamente o puré de cenoura e a farinha, sem bater, para manter a leveza da massa.
6️⃣ Levar ao forno
Verta a massa no tabuleiro, alise e leve ao forno cerca de 20 minutos.
7️⃣ Desenformar
Retire do forno e polvilhe de imediato com açúcar.
Cubra com papel vegetal e vire sobre uma superfície plana.
8️⃣ Rechear e enrolar
Retire o papel de cima, barre com o creme de chocolate e, com a ajuda do papel de baixo, enrole cuidadosamente a torta.
9️⃣ Finalizar
Deixe amornar, retire o papel e coloque num prato.
✨ Fofa, húmida e com um recheio cremoso de chocolate — uma torta que conquista à primeira fatia. 🤎🥕🍫
