Leves, perfumados e com aquele contraste perfeito entre o coco e o limão. Uns biscoitos simples, com sabor de receita antiga e cheirinho irresistível a sair do forno… perfeitos para acompanhar um café ou chá.
2 ovos grandes
1 copo de açúcar branco
1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
150 ml de leite morno
1 pitada de sal
Raspa de 1 limão
150 g de côco ralado
550 g de farinha com fermento
1 gema para pincelar
Canela em pó q.b. para polvilhar
1️⃣ Preparar a massa base
Bate os ovos com a manteiga e o açúcar até obteres um creme claro e fofo.
2️⃣ Adicionar aroma e sabor
Junta o côco ralado, a raspa de limão e a pitada de sal.
Mexe bem até ficar tudo incorporado.
3️⃣ Dar consistência à massa
Adiciona o leite morno e envolve.
Vai juntando a farinha aos poucos, mexendo e amassando até a massa despegar das mãos.
4️⃣ Modelar os biscoitos
Retira pequenos pedaços de massa e faz rolinhos.
Une as pontas para formar argolas.
5️⃣ Toque final
Coloca os biscoitos num tabuleiro forrado com papel vegetal.
Pincela com a gema batida e polvilha com canela em pó.
6️⃣ Levar ao forno
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 20 minutos, até ficarem douradinhos.
✨ Crocantes por fora, macios por dentro e com sabor a tradição.
