Docinhos dourados, húmidos e com aquele sabor irresistível a coco que derrete na boca. Uma sobremesa clássica, delicada e cheia de brilho, perfeita para surpreender em qualquer ocasião.
15 ovos médios
100 g de côco ralado
200 ml de leite de coco
300 g de açúcar
Manteiga sem sal q.b.
Açúcar q.b. para polvilhar
1️⃣ Preparar as gemas
Separa as gemas das claras e reserva as claras para outra receita.
Passa as gemas por uma peneira para retirar a película e obter uma textura mais suave.
2️⃣ Mistura cheia de sabor
Numa taça, junta as gemas, o côco ralado, o leite de coco e o açúcar.
Mexe bem até ficar tudo bem ligado.
3️⃣ Preparar as formas
Unta generosamente as forminhas com manteiga sem sal e polvilha com açúcar.
4️⃣ Encher e proteger
Distribui o preparado pelas formas até cerca de metade.
Cobre com papel de alumínio.
5️⃣ Cozedura em banho-maria
Leva ao forno pré-aquecido a 180 ºC em banho-maria durante cerca de 1 hora.
A meio da cozedura, retira o papel para dourar a superfície de coco.
6️⃣ Arrefecer para a textura perfeita
Desenforma ainda morno, mas serve apenas depois de bem frio.
✨ Doces, brilhantes e com textura que se desfaz a cada colherada.
