Leve, cremoso e cheio de fruta suculenta, este clafoutis é a sobremesa perfeita para dias mais quentes. A combinação das framboesas e mirtilos cria um equilíbrio irresistível entre doçura e frescura, numa textura suave que quase se desfaz na boca.
Manteiga q.b.
Açúcar branco q.b.
4 ovos
150 g de açúcar branco com stevia
200 ml de leite meio-gordo
½ colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 pitada de sal
100 g de farinha sem fermento, peneirada
250 ml de crème fraîche
Framboesas q.b.
Mirtilos q.b.
Farinha maizena q.b.
🌸 Decoração
Framboesas q.b.
Mirtilos q.b.
Amores-perfeitos q.b.
1️⃣ Preparar o forno e o tabuleiro
Pré-aquece o forno a 180 ºC com ar circulante.
Unta um tabuleiro com manteiga e polvilha com açúcar.
2️⃣ Base leve e aromática
Bate os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3️⃣ Adicionar os aromas
Junta a canela, a baunilha, o sal e o leite.
Bate novamente até ficar homogéneo.
4️⃣ Dar estrutura ao creme
Adiciona a farinha peneirada e envolve bem.
Junta o crème fraîche e mistura delicadamente.
5️⃣ Fruta perfeita no forno
Verta o preparado no tabuleiro.
Passa as framboesas e os mirtilos por farinha maizena e distribui por cima da massa.
6️⃣ Levar ao forno
Leva ao forno cerca de 25 minutos.
A partir daí, vigia até ficar firme e ligeiramente dourado.
7️⃣ Servir bem fresco
Deixa arrefecer completamente e leva ao frigorífico antes de servir.
✨ Fresco, delicado e perfeito para impressionar à primeira colherada.
