Leve, macio e com aquele sabor fresco a limão que conquista logo na primeira dentada. Os quadradinhos envolvidos em côco tornam este bolo ainda mais especial… perfeito para acompanhar um café ou partilhar em família.
450 g de margarina Vaqueiro
450 g de açúcar
8 ovos
Raspa e sumo de 1 limão grande
300 g de farinha
1 colher de chá de fermento Royal
Côco ralado q.b.
1️⃣ Preparar o forno e o tabuleiro
Pré-aquece o forno a 180 ºC.
Unta um tabuleiro com margarina e polvilha com farinha.
2️⃣ Base cremosa e leve
Bate muito bem a margarina com o açúcar até obter um creme fofo.
3️⃣ Adicionar os ingredientes
Junta os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
Adiciona a raspa e o sumo de limão e envolve.
4️⃣ Dar estrutura ao bolo
Acrescenta a farinha e o fermento e bate até a massa ficar homogénea.
5️⃣ Levar ao forno
Verta a massa no tabuleiro e leva ao forno durante cerca de 30 minutos.
Faz o teste do palito para confirmar a cozedura.
6️⃣ Final irresistível
Depois de arrefecer ligeiramente, corta o bolo em quadradinhos e passa por côco ralado.
✨ Fresco, fofinho e impossível de comer só um pedaço.
