Com miolo macio, sabor ligeiramente adocicado e crosta dourada, este pão caseiro sabe a tradição e conforto. A combinação da batata doce com farinhas integrais torna cada fatia ainda mais nutritiva e irresistível.
550 ml de água morna
600 g de batata doce cozida e bem escorrida
25 g de fermento de padeiro fresco
2 colheres de chá de sal
600 g de farinha de trigo
300 g de farinha de espelta integral
300 g de farinha de aveia integral
1️⃣ Preparar o fermento
Desfaz o fermento de padeiro na água morna e reserva alguns minutos.
2️⃣ Misturar os ingredientes
Numa bancada ou taça grande, coloca a batata doce reduzida a puré, as farinhas e o sal.
3️⃣ Amassar até ao ponto certo
Junta a água com o fermento e amassa muito bem até obter uma massa fofa, elástica e que comece a descolar da bancada.
4️⃣ Levedar com calma
Polvilha uma taça com farinha, coloca a massa e cobre com um pano.
Deixa levedar até duplicar de volume.
5️⃣ Dar forma aos pães
Divide e molda a massa no formato desejado.
6️⃣ Levar ao forno
Leva ao forno pré-aquecido a 200 ºC durante cerca de 25 a 30 minutos, até os pães ficarem dourados.
✨ Caseiro, nutritivo e com aquele cheirinho impossível de resistir.
