Estaladiços por fora, macios por dentro e envolvidos naquele açúcar com canela impossível de resistir. Perfeitos para um lanche especial ou para servir ainda quentinhos com chocolate quente.
250 g de água
100 g de manteiga
10 g de açúcar
1 pitada de sal
150 g de farinha
2 ovos
Raspa de 1 limão (opcional)
100 g de açúcar
1 colher de sopa de canela
1️⃣ Preparar a base da massa
Leva ao lume a água com a manteiga em cubos, o açúcar e o sal.
2️⃣ Adicionar a farinha
Assim que começar a ferver, retira do lume e junta a farinha de uma só vez.
Mexe bem e leva novamente ao lume, mexendo sempre até a massa ganhar consistência e começar a descolar do tacho.
3️⃣ Incorporar os ovos
Transfere a massa para uma taça fria.
Junta os ovos, um a um, mexendo bem entre cada adição.
Se quiseres, adiciona também a raspa de limão.
4️⃣ Preparar para fritar
Coloca a massa num saco de pasteleiro com bico de estrela.
5️⃣ Fritar os churros
Aquece o óleo e faz tiras de massa com cerca de 10 a 12 cm diretamente para o óleo, cortando com uma tesoura.
Frita até ficarem dourados e crocantes, virando para cozinhar uniformemente.
6️⃣ Final irresistível
Retira para papel absorvente e, ainda quentes, passa os churros pela mistura de açúcar e canela.
✨ Crocantes, quentinhos e perigosamente viciantes.
