O cheiro da canela no forno, a maçã douradinha por cima e o crocante das nozes fazem deste bolo um verdadeiro clássico caseiro. Fofinho por dentro e cheio de sabor, é daqueles que sabem ainda melhor acabado de fazer.
5 ovos
2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
½ chávena de farinha maizena
3 maçãs laminadas
1 limão
1 chávena de nozes picadas
1 colher de sobremesa de canela
½ chávena de leite
¼ chávena de óleo
1 colher de chá de fermento em pó
1️⃣ Preparar as maçãs
Laminar as maçãs e regar com sumo de limão para não escurecerem. Reserva.
2️⃣ Bater as claras
Bate as claras em castelo bem firme e reserva.
3️⃣ Base cremosa e aromática
Bate as gemas com o açúcar durante cerca de 5 minutos até obter um creme fofo.
Junta o leite, o óleo, a canela e a raspa do limão e bate mais um pouco.
4️⃣ Adicionar os secos
Acrescenta a farinha e a farinha maizena aos poucos, envolvendo sem bater demasiado.
5️⃣ Dar textura ao bolo
Junta ¾ das nozes picadas e envolve.
Adiciona as claras em castelo delicadamente e, por fim, o fermento.
6️⃣ Montagem
Verta a massa numa forma untada com manteiga.
Distribui as maçãs laminadas por cima e finaliza com as restantes nozes.
7️⃣ Levar ao forno
Leva ao forno durante cerca de 40 minutos.
Antes de retirar, faz o teste do palito.
✨ Fofo, perfumado e perfeito para acompanhar um café bem quente.
