Uma sobremesa antiga, simples e incrivelmente reconfortante. O pão absorve todo o creme aromatizado com canela, criando um pudim húmido, macio e com aquele sabor caseiro que sabe a infância.
8 pães secos (com cerca de 2 dias)
1 litro de leite
300 g de açúcar
8 ovos
1 colher de chá de canela em pó
Caramelo líquido q.b.
1️⃣ Preparar o forno
Pré-aquece o forno a 180 ºC.
2️⃣ Preparar o pão
Corta os pães em pedaços pequenos e coloca numa taça.
Polvilha com a canela e reserva.
3️⃣ Base cremosa do pudim
Bate os ovos com o açúcar durante cerca de 5 minutos até obter um creme fofo e volumoso.
4️⃣ Adicionar o leite
Junta o leite e bate novamente até o açúcar ficar bem dissolvido.
5️⃣ Misturar tudo
Verta o preparado sobre o pão e envolve delicadamente.
Deixa repousar cerca de 15 minutos, mexendo de vez em quando para o pão absorver bem o líquido.
6️⃣ Forma e banho-maria
Barra uma forma com caramelo líquido e verte o preparado.
Leva ao forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos.
7️⃣ Arrefecer lentamente
Retira do forno e deixa arrefecer dentro do banho-maria.
Desenforma apenas depois de frio.
✨ Uma sobremesa humilde, cremosa e cheia de sabor a tradição.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
