Daquelas receitas antigas que nunca perdem o encanto. Húmida, macia e com sabor intenso a coco, esta torta fica ainda melhor bem fresquinha e é impossível comer só uma fatia.
6 ovos
125 g de margarina
125 g de coco ralado
450 g de açúcar
1️⃣ Preparar o forno e o tabuleiro
Pré-aquece o forno a 180 ºC.
Forra um tabuleiro com papel vegetal ligeiramente untado com margarina.
2️⃣ Derreter a margarina
Leva a margarina ao lume em banho-maria até derreter.
Deixa arrefecer ligeiramente.
3️⃣ Preparar a massa
Junta a margarina aos ovos e bate bem.
Adiciona o açúcar e volta a bater até obter uma mistura cremosa.
4️⃣ Adicionar o coco
Junta o coco ralado e envolve delicadamente.
5️⃣ Levar ao forno
Verta o preparado no tabuleiro e leva ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos.
Não deixes cozer demasiado para manter a textura húmida.
6️⃣ Enrolar a torta
Retira do forno e desenforma sobre um pano limpo polvilhado com coco ralado.
Enrola cuidadosamente com a ajuda do pano.
7️⃣ Arrefecer e servir
Deixa repousar até arrefecer completamente.
Transfere para uma travessa e leva ao frigorífico antes de servir.
✨ Uma torta simples, húmida e cheia de sabor a outros tempos.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
