Uma combinação diferente e deliciosa, onde a suavidade do doce de chuchu se mistura com a frescura intensa do lemon curd. O resultado é uma tarte cremosa, equilibrada e cheia de sabor.
Para o Lemon Curd
300 g de açúcar
Casca de 1 limão (se forem pequenos, utilize 2)
120 g de manteiga
6 ovos
160 ml de sumo de limão
Para a tarte
1 embalagem de massa folhada
1 frasco de doce de chuchu
1 receita de lemon curd
Lemon Curd no Tacho
1️⃣ Preparar a base aromática
Coloque num tacho o açúcar, a raspa de limão, a manteiga e o sumo de limão.
2️⃣ Levar ao lume
Leve ao lume até a manteiga derreter.
Quando começar a ferver, deixe ferver durante 3 minutos.
3️⃣ Preparar os ovos
Parta os ovos para uma taça e bata bem com uma vara de arames.
4️⃣ Temperar os ovos
Adicione lentamente a calda quente aos ovos, mexendo sempre.
5️⃣ Engrossar o creme
Volte a colocar o preparado no tacho e cozinhe em lume brando, mexendo continuamente até engrossar.
Desligue o lume antes de levantar fervura.
6️⃣ Arrefecer
Deixe arrefecer completamente.
Lemon Curd no Robot de Cozinha (Yämmi)
1️⃣ Triturar o açúcar e limão
Coloque no copo o açúcar e a casca de limão.
Programe 20 segundos na velocidade 9.
2️⃣ Adicionar os líquidos
Junte o sumo de limão e a manteiga.
Programe 1 minuto na velocidade 3.
3️⃣ Adicionar os ovos
Acrescente os ovos e programe 20 segundos na velocidade 4.
4️⃣ Cozinhar o creme
Programe 10 minutos na velocidade 2 a 90 ºC.
5️⃣ Arrefecer
Retire do copo e deixe arrefecer.
👩🍳 Preparação da Tarte
1️⃣ Preparar a base
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Forre uma tarteira com a massa folhada e pique o fundo com um garfo.
2️⃣ Misturar os recheios
Coloque o lemon curd numa taça, junte o doce de chuchu e misture bem com um garfo.
3️⃣ Montar a tarte
Verta o preparado sobre a massa folhada.
4️⃣ Levar ao forno
Leve ao forno durante cerca de 25 minutos.
Vigie a cozedura para evitar que a tarte queime.
✨ Cremosa, fresca e com um equilíbrio perfeito entre doce e cítrico.
