Com uma textura macia e ligeiramente húmida, este bolo de coco é simples, rápido e cheio de sabor tropical. Sem farinha, fica ainda mais cremoso e perfeito para quem adora sobremesas suaves e aromáticas.
1 lata de leite condensado (397 g)
1 pacote de leite de coco (200 ml)
4 ovos
200 g de coco ralado
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
Manteiga q.b. para untar
Açúcar em pó q.b. para polvilhar
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 200 ºC.
Unte uma forma com manteiga e reserve.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite de coco, os ovos, o coco ralado e a essência de baunilha.
Bata até obter uma mistura homogénea.
3️⃣ Adicionar o fermento
Junte o fermento em pó e bata novamente apenas para incorporar.
4️⃣ Levar ao forno
Verta o preparado na forma.
Baixe a temperatura do forno para 180 ºC e leve a cozer durante cerca de 35 minutos, ou até o bolo ficar firme e ligeiramente dourado.
5️⃣ Arrefecer e desenformar
Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme cuidadosamente.
6️⃣ Finalização
Antes de servir, polvilhe com açúcar em pó.
✨ Cremoso, húmido e perfeito para os verdadeiros amantes de coco.
