Nada bate o aroma de pão acabado de cozer em casa. Este pão saloio fica com uma crosta douradinha e um interior macio e leve, perfeito para barrar com manteiga ainda morno.
330 g de água morna
2 colheres de chá de sal fino
500 g de farinha de trigo T65 sem fermento
1 saqueta de Fermipan (11 g) ou 15 g de fermento de padeiro fresco
1️⃣ Preparar a massa
Coloque todos os ingredientes na taça da batedeira pela ordem indicada.
Utilize o gancho de amassar.
2️⃣ Amassar
Ligue a batedeira em velocidade baixa e deixe amassar durante cerca de 10 minutos.
3️⃣ Primeira levedação
Retire a massa da taça e molde uma bola.
Coloque novamente na taça, cubra com um pano limpo e deixe levedar no forno desligado durante 1 hora.
4️⃣ Moldar os pães
Forre um tabuleiro com papel vegetal e polvilhe com farinha.
Com as mãos enfarinhadas, molde pequenos pães e distribua-os no tabuleiro.
5️⃣ Segunda levedação
Deixe repousar mais 30 minutos.
6️⃣ Levar ao forno
Pré-aqueça o forno a 180 ºC, sem ventilação.
Leve os pães ao forno durante cerca de 25 minutos, até ficarem dourados.
7️⃣ Arrefecer e servir
Retire do forno e deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.
✨ Morno com manteiga a derreter… simplesmente irresistível.
