Com um aroma irresistível a café e uma textura super fofa, este bolo é perfeito para acompanhar uma chávena bem quente. Simples, reconfortante e cheio daquele sabor caseiro que nunca falha.
200 ml de leite
4 colheres de sopa de café solúvel
200 g de manteiga amolecida
350 g de açúcar
4 ovos
350 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar o café com leite
Junte o café solúvel ao leite, mexa bem e leve a amornar.
3️⃣ Bater as claras
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
4️⃣ Preparar a base da massa
Numa taça, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e cremoso.
5️⃣ Adicionar as gemas
Junte as gemas e bata novamente até ficarem bem incorporadas.
6️⃣ Adicionar os ingredientes alternadamente
Acrescente alternadamente o café com leite e a farinha previamente misturada com o fermento.
Envolva delicadamente com uma espátula.
7️⃣ Incorporar as claras
Adicione as claras em castelo aos poucos, envolvendo suavemente para manter a massa leve e fofa.
8️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito antes de retirar.
9️⃣ Arrefecer e servir
Retire do forno, deixe arrefecer ligeiramente e desenforme.
✨ Fofo, aromático e perfeito para os verdadeiros amantes de café.
