Camadas fofas de bolo, creme de pasteleiro e fruta fresca transformam esta sobremesa numa verdadeira tentação. Leve, elegante e cheia de sabor, é perfeita para dias de festa ou para impressionar à sobremesa.
Para o Bolo
6 ovos
200 g de açúcar
190 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
Raspa de ½ limão
Para o Recheio
Creme de pasteleiro q.b.
1 quivi
Morangos q.b.
Pêssegos em calda q.b.
Para a Cobertura
400 ml de natas
50 g de açúcar
1 pitada de açúcar em pó
Para a Decoração
Morangos q.b.
1️⃣ Preparar o bolo
Pré-aqueça o forno a 190 ºC.
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso.
Junte a farinha previamente peneirada com o fermento e a raspa de limão.
Envolva delicadamente até obter uma massa homogénea.
2️⃣ Levar ao forno
Unte e polvilhe um tabuleiro com aproximadamente 30 x 30 cm.
Verta a massa no tabuleiro e leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
3️⃣ Preparar o recheio
Prepare o creme de pasteleiro.
Corte o quivi, os morangos e os pêssegos em fatias finas.
4️⃣ Preparar a cobertura
Bata as natas bem frias.
Quando começarem a ganhar consistência, junte o açúcar e o açúcar em pó.
Continue a bater até obter um chantilly firme.
5️⃣ Preparar a montagem
Desenforme o bolo sobre uma superfície limpa.
Corte-o em 3 partes iguais.
6️⃣ Montar a torta
Coloque uma das partes do bolo na travessa de servir.
Espalhe uma camada de creme de pasteleiro e distribua parte da fruta.
Repita o processo com a segunda camada.
Termine com a última camada de bolo.
7️⃣ Cobrir e decorar
Cubra toda a torta com o chantilly.
Decore com morangos a gosto.
8️⃣ Levar ao frio
Leve ao frigorífico até ao momento de servir.
✨ Fresca, cremosa e cheia de fruta, uma sobremesa que brilha em qualquer mesa. 🍓🥝🍑💛
