Bolo de Iogurte com Manteiga de Amendoim

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Ingredientes:

100g de margarina amolecida
3 ovos grandes
150g de açúcar
350g de farinha
1 colher de café de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
2 iogurtes naturais
½ copo de iogurte de leite
150g de manteiga de amendoim

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Numa taça grande e usando uma batedeira, bater muito bem a margarina com o açúcar.
  4. Adicionar os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
  5. Juntar de seguida iogurtes, o leite e a manteiga de amendoim.
  6. Bater muito bem até estar uma massa uniforme.
  7. Por fim, adicionar a farinha, o fermento e o bicarbonato.
  8. Mexer bem até estar tudo bem misturado.
  9. Fica uma massa pesada e espessa, apesar do bolo resultar macio e fofo.
  10. Levar ao forno por 40 minutos. Fazer o teste do palito.
  11. Retirar do forno, desenformar e deixar arrefecer.

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