Uma receita antiga e cheia de tradição, com uma textura cremosa e um delicado aroma a limão e canela. Simples, económica e daquelas sobremesas que sabem a casa e a memórias de família.
3 dl de água
250 g de açúcar
Raspa de 1 limão q.b. (apenas a parte amarela)
100 g de miolo de pão
6 gemas
Canela em pó q.b. para polvilhar
1️⃣ Preparar a calda
Leve ao lume um tacho com a água, o açúcar e a raspa de limão.
Deixe ferver durante cerca de 2 minutos.
2️⃣ Adicionar o pão
Junte o miolo de pão e mexa bem até começar a desfazer-se e a incorporar na calda.
3️⃣ Incorporar as gemas
Bata as gemas numa taça.
Adicione-as ao preparado, mexendo continuamente.
4️⃣ Cozinhar as migas
Mantenha em lume brando durante cerca de 5 minutos, mexendo sempre até obter uma consistência cremosa.
5️⃣ Finalizar
Retire do lume e transfira as migas doces para uma travessa.
Polvilhe generosamente com canela em pó.
6️⃣ Servir
Sirva mornas ou frias, conforme a sua preferência.
✨ Uma sobremesa simples e reconfortante que atravessa gerações sem perder o encanto. 🍋💛
