Com uma textura suave e um sabor fresco a framboesa, este pudim foge ao tradicional e surpreende pela sua delicadeza. A calda de framboesa torna-o ainda mais especial, criando uma sobremesa elegante e cheia de cor.
Para o Pudim
1 lata de leite condensado
1 chávena de chá de sumo de framboesa
1 colher de sopa de amido de milho
4 ovos
Para a Calda
12 framboesas esmagadas
1 chávena de chá de açúcar
Para a Decoração
Framboesas q.b.
1️⃣ Preparar a calda
Coloque numa panela as framboesas esmagadas e o açúcar.
Leve a lume brando e deixe ferver durante cerca de 10 minutos, até obter uma calda ligeiramente espessa.
Verta a calda para uma forma de pudim com cerca de 20 cm de diâmetro e espalhe-a por toda a superfície. Reserve.
2️⃣ Preparar o sumo de framboesa
Triture algumas framboesas com a ajuda da varinha mágica.
Coe através de um passador de rede fina e reserve uma chávena de chá do sumo obtido.
3️⃣ Preparar o pudim
Coloque numa taça o leite condensado, o sumo de framboesa, o amido de milho e os ovos.
Misture muito bem até obter um preparado homogéneo.
4️⃣ Encher a forma
Verta o preparado na forma previamente coberta com a calda de framboesa.
5️⃣ Levar ao forno
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, em banho-maria, durante cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
6️⃣ Arrefecer e refrigerar
Retire do forno e deixe arrefecer completamente.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
7️⃣ Desenformar e decorar
Desenforme cuidadosamente o pudim.
Decore com framboesas frescas a gosto.
8️⃣ Servir
Sirva bem fresco.
✨ Uma sobremesa cremosa, fresca e perfeita para quem adora sabores delicados e frutados. 🩷
