Com um aroma irresistível e uma textura incrivelmente fofa, este bolo combina na perfeição o sabor intenso do café com a suavidade do leite. Ideal para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia.
200 ml de leite
4 colheres de sopa de café solúvel
200 g de manteiga amolecida
350 g de açúcar
4 ovos
350 g de farinha
2 colheres de chá de fermento em pó
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar o café com leite
Junte o café solúvel ao leite.
Mexa bem e leve a amornar.
3️⃣ Bater as claras
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo firme e reserve.
4️⃣ Preparar a massa
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e cremoso.
Junte as gemas e bata novamente até ficarem bem incorporadas.
5️⃣ Adicionar os restantes ingredientes
Acrescente alternadamente o café com leite e a farinha previamente misturada com o fermento.
Envolva delicadamente com uma espátula até obter uma massa homogénea.
6️⃣ Incorporar as claras
Adicione as claras em castelo aos poucos.
Envolva delicadamente para manter a massa leve e fofa.
7️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
8️⃣ Arrefecer e servir
Retire do forno.
Deixe arrefecer ligeiramente antes de desenformar.
Sirva simples ou acompanhado por uma chávena de café.
✨ Um bolo fofo, aromático e irresistível para quem não dispensa o sabor do café.
