Bolo de Avelãs com Mel e Laranja

Mais uma receita muito fácil e divinal, vamos ver com fazer?

Ingredientes:

140g de margarina amolecida
140g de açúcar
3 ovos
200g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
80g de miolo de avelã picado grosseiramente
3 colheres de sopa de mel
Sumo e raspa de 1 laranja
Açúcar em pó para cobrir opcional

Preparação:

  1. Pré-aquecer o forno a 180.ºC.
  2. Untar uma forma de buraco com margarina e polvilhar de farinha. Reservar.
  3. Numa taça e com o auxílio de uma batedeira, bater o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado.
  4. De seguida juntar o sumo e a raspa de laranja, os ovos e o mel. Bater novamente.
  5. Por fim, juntar a farinha com o fermento e mexer novamente até estar uma massa completamente homogénea.
  6. Acrescentar as avelãs à massa e envolver com uma colher de forma a ficarem bem distribuídas.
  7. Colocar a massa na forma e levar ao forno quente cerca de 40 minutos.
  8. Verificar a cozedura com um palito e quando estiver no ponto, retirar, desenformar e deixar arrefecer.
  9. Depois de frio, salpiquei o bolo com açúcar em pó.