Este bolo clássico destaca-se pela sua textura leve e fofa, resultado da incorporação delicada das claras em castelo. Simples, económico e cheio de sabor caseiro, é perfeito para acompanhar um café ou chá a qualquer hora do dia.
250 g de açúcar
150 g de manteiga sem sal à temperatura ambiente
250 ml de leite à temperatura ambiente
450 g de farinha T65 sem fermento
2 colheres de chá de fermento em pó
3 ovos L ou XL à temperatura ambiente (ou 4 ovos médios)
Manteiga q.b. para untar
Farinha q.b. para polvilhar
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma média de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Reserve.
2️⃣ Preparar a base da massa
Separe as gemas das claras.
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme fofo e homogéneo.
3️⃣ Incorporar os restantes ingredientes
Adicione alternadamente as gemas, o leite e a farinha previamente misturada com o fermento.
Junte uma gema, um terço do leite e um terço da farinha de cada vez, repetindo o processo até terminar os ingredientes.
Misture bem após cada adição.
4️⃣ Bater as claras
Bata as claras em castelo firme.
5️⃣ Envolver as claras
Incorpore as claras delicadamente na massa, envolvendo à mão para manter a leveza do preparado.
6️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma preparada.
Leve ao forno durante cerca de 1 hora.
Verifique a cozedura com um palito. Se sair seco, o bolo está pronto.
7️⃣ Arrefecer e servir
Retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Sirva simples ou acompanhado por uma bebida quente.
✨ Um bolo tradicional, fofo e reconfortante que nunca sai de moda.
💡 Nota: Se utilizar farinha com fermento (farinha para bolos), reduza a quantidade de fermento em pó para metade.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
