Uma receita simples e reconfortante, onde o frango cozinha lentamente num molho rico e saboroso, enriquecido com bacon, vinho branco e ervas aromáticas. Perfeita para um almoço em família.
8 pernas de frango
Azeite q.b.
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
150 g de bacon cortado em tiras
1 folha de louro
4 colheres de sopa de polpa de tomate
Pimenta q.b.
Pimentão-doce q.b.
Ervas de Provence q.b.
Sal q.b.
1/2 copo de vinho branco
Água q.b.
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar os ingredientes
Limpe as pernas de frango e reserve.
2️⃣ Fazer o refogado
Coloque um tacho ao lume com um fio de azeite.
Junte a cebola, os alhos, o bacon e a folha de louro.
Deixe refogar durante alguns minutos.
3️⃣ Adicionar o frango
Junte as pernas de frango.
Adicione a polpa de tomate, a pimenta, o pimentão-doce, as ervas de Provence, o sal e o vinho branco.
Envolva bem todos os ingredientes.
4️⃣ Cozinhar
Deixe cozinhar em lume brando.
Mexa ocasionalmente para evitar que pegue ao fundo.
Acrescente um pouco de água sempre que necessário.
Deixe cozinhar até o frango ficar tenro e o molho bem apurado.
5️⃣ Finalizar
Retifique os temperos, se necessário.
Sirva acompanhado de arroz e salada.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o refogado
Coloque no copo a cebola e os alhos.
Pique 5 seg./vel. 5.
Adicione o azeite, o bacon e o louro.
Refogue 5 min./120 ºC/vel. colher inversa.
2️⃣ Adicionar os restantes ingredientes
Junte a polpa de tomate, o vinho branco, os temperos e cerca de 100 ml de água.
Misture 10 seg./vel. colher inversa.
3️⃣ Cozinhar o frango
Coloque as pernas de frango na Varoma.
Programe 35 min./Varoma/vel. 1.
Verifique a cozedura e, se necessário, programe mais 5 a 10 minutos.
4️⃣ Servir
Sirva as pernas de frango regadas com o molho do copo.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o refogado
Coloque a cebola e os alhos no copo.
Programe 10 segundos na velocidade 5.
Junte o azeite, o bacon e o louro.
Programe 5 minutos, 120 ºC, velocidade 1.
2️⃣ Adicionar os restantes ingredientes
Junte a polpa de tomate, o vinho branco, os temperos e cerca de 100 ml de água.
Misture durante 10 segundos na velocidade 2.
3️⃣ Cozinhar o frango
Coloque as pernas de frango no recipiente de vapor.
Programe 35 minutos, temperatura vapor, velocidade 2.
Verifique a cozedura e prolongue o tempo se necessário.
4️⃣ Servir
Sirva as pernas de frango com o molho preparado no copo.
🍟 Modo de Preparação na Air Fryer
1️⃣ Temperar o frango
Misture as pernas de frango com o alho, a polpa de tomate, a pimenta, o pimentão-doce, as ervas de Provence, o sal e o vinho branco.
Deixe marinar durante pelo menos 30 minutos.
2️⃣ Preparar a Air Fryer
Pré-aqueça a Air Fryer a 180 ºC durante 3 minutos.
3️⃣ Cozinhar
Coloque as pernas de frango na cuba.
Distribua por cima a cebola e o bacon.
Cozinhe durante 25 a 30 minutos a 180 ºC.
Vire as pernas a meio do tempo.
4️⃣ Finalizar
Verifique se o frango está bem cozinhado.
Sirva de imediato acompanhado de arroz e salada.
✨ Uma receita suculenta e cheia de sabor, perfeita para transformar ingredientes simples numa refeição memorável.
