🥕✨ Tarte de Amêndoa e Cenoura — Húmida, Douradinha e Deliciosamente Crocante

Uma tarte irresistível que combina a suavidade da cenoura com uma cobertura rica de amêndoa caramelizada. Perfeita para acompanhar um café ou para servir como sobremesa em ocasiões especiais.

Ingredientes: 🛒

Base:

75 g de manteiga
125 g de açúcar
3 ovos
Raspa de limão q.b.
90 g de cenoura crua ralada
200 g de farinha de trigo T55 sem fermento
1 colher de chá de fermento em pó

Manteiga q.b. para untar

Cobertura:

125 g de açúcar
75 g de manteiga
50 ml de leite
170 g de miolo de amêndoa laminada sem pele
Sumo de limão q.b.

Preparação: 👩‍🍳

Modo de Preparação Tradicional

1️⃣ Preparar a base
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma tarteira de pyrex com manteiga.

Coloque a manteiga e o açúcar numa tigela e bata até obter um creme fofo e homogéneo.

Junte os ovos e a raspa de limão.

Bata novamente até ficar tudo bem incorporado.

Adicione a farinha previamente misturada com o fermento, aos poucos, batendo sempre.

Junte a cenoura ralada e envolva delicadamente com uma espátula.

Verta o preparado na tarteira e alise a superfície.

2️⃣ Cozer a base
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Faça o teste do palito para verificar a cozedura.

Retire do forno e reserve.

3️⃣ Preparar a cobertura
Coloque num tacho a manteiga, o açúcar e o leite.

Leve a lume brando e mexa até a manteiga derreter.

Junte a amêndoa laminada e continue a mexer até obter uma mistura espessa e ligeiramente caldosa.

Retire do lume.

Adicione algumas gotas de sumo de limão e envolva.

4️⃣ Finalizar a tarte
Espalhe a cobertura uniformemente sobre a base já cozida.

Leve novamente ao forno, pré-aquecido a 220 ºC, até a amêndoa ficar dourada a gosto.

Retire do forno e deixe arrefecer.

Sirva simples ou decorada a gosto.

---

🤖 Modo de Preparação na Bimby

1️⃣ Preparar a base
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma tarteira de pyrex com manteiga.

Coloque no copo a manteiga e o açúcar.

Programe 30 seg./vel. 4.

Junte os ovos e a raspa de limão.

Programe 30 seg./vel. 4.

Adicione a farinha e o fermento.

Programe 20 seg./vel. 4.

Junte a cenoura ralada.

Programe 10 seg./vel. 3.

Verta o preparado na tarteira e alise.

2️⃣ Cozer a base
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Retire e reserve.

3️⃣ Preparar a cobertura
Coloque no copo a manteiga, o açúcar e o leite.

Programe 4 min./90 ºC/vel. 2.

Junte a amêndoa laminada.

Programe 2 min./90 ºC/vel. colher inversa.

Adicione algumas gotas de sumo de limão e envolva com a espátula.

4️⃣ Finalizar a tarte
Espalhe a cobertura sobre a base.

Leve ao forno a 220 ºC até dourar.

Retire e deixe arrefecer.

---

🤖 Modo de Preparação na Yämmi

1️⃣ Preparar a base
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.

Unte uma tarteira de pyrex com manteiga.

Coloque no copo a manteiga e o açúcar.

Programe 30 segundos na velocidade 4.

Junte os ovos e a raspa de limão.

Programe 30 segundos na velocidade 4.

Adicione a farinha e o fermento.

Programe 20 segundos na velocidade 4.

Junte a cenoura ralada.

Programe 10 segundos na velocidade 3.

Verta o preparado na tarteira e alise.

2️⃣ Cozer a base
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.

Retire e reserve.

3️⃣ Preparar a cobertura
Coloque no copo a manteiga, o açúcar e o leite.

Programe 4 minutos, 90 ºC, velocidade 2.

Junte a amêndoa laminada.

Programe 2 minutos, 90 ºC, velocidade inversa 1.

Adicione algumas gotas de sumo de limão e envolva com a espátula.

4️⃣ Finalizar a tarte
Espalhe a cobertura sobre a base.

Leve ao forno a 220 ºC até dourar.

Retire e deixe arrefecer.

---

✨ Uma tarte macia e aromática, enriquecida com uma cobertura crocante de amêndoa que a torna verdadeiramente especial.

Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/