Este bolo combina a suavidade do iogurte de coco com uma calda cremosa que o torna irresistivelmente húmido. Uma receita simples e perfeita para os verdadeiros amantes de coco.
Para o bolo:
1 iogurte com aroma de coco
50 g de coco ralado seco
360 g de açúcar (ou 300 g, se preferir menos doce)
240 g de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
4 ovos
Manteiga q.b. para untar
Farinha q.b. para polvilhar
Para a calda:
200 ml de leite
1 colher de sopa de coco ralado
3 colheres de sopa de açúcar
Para decorar:
Coco ralado q.b.
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
Reserve.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque os ovos e o açúcar numa tigela.
Bata muito bem até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte o iogurte de coco e o coco ralado.
Continue a bater até ficar tudo bem incorporado.
3️⃣ Adicionar os ingredientes secos
Junte a farinha previamente peneirada com o fermento.
Envolva bem até obter uma massa homogénea.
4️⃣ Levar ao forno
Verta a massa na forma preparada.
Leve ao forno até o bolo ficar cozido.
Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
Retire do forno e mantenha o bolo dentro da forma.
5️⃣ Preparar a calda
Coloque o leite, o açúcar e o coco ralado num tacho.
Leve ao lume até levantar fervura.
6️⃣ Finalizar o bolo
Verta a calda quente sobre o bolo ainda dentro da forma.
Deixe arrefecer completamente.
Desenforme apenas depois de frio.
Polvilhe com coco ralado antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque os ovos e o açúcar no copo.
Programe 2 min./vel. 4.
Junte o iogurte e o coco ralado.
Programe 30 seg./vel. 4.
Adicione a farinha e o fermento.
Programe 20 seg./vel. 4.
Verta a massa na forma.
3️⃣ Cozer o bolo
Leve ao forno até ficar cozido.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e mantenha o bolo na forma.
4️⃣ Preparar a calda
Coloque no copo o leite, o açúcar e o coco ralado.
Programe 4 min./90 ºC/vel. 2.
Verta a calda quente sobre o bolo.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o forno e a forma
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte uma forma de buraco com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque os ovos e o açúcar no copo.
Programe 2 minutos na velocidade 4.
Junte o iogurte e o coco ralado.
Programe 30 segundos na velocidade 4.
Adicione a farinha e o fermento.
Programe 20 segundos na velocidade 4.
Verta a massa na forma.
3️⃣ Cozer o bolo
Leve ao forno até ficar cozido.
Faça o teste do palito.
Retire do forno e mantenha o bolo na forma.
4️⃣ Preparar a calda
Coloque no copo o leite, o açúcar e o coco ralado.
Programe 4 minutos, 90 ºC, velocidade 2.
Verta a calda quente sobre o bolo.
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
🍟 Modo de Preparação na Air Fryer
1️⃣ Preparar a forma
Unte uma forma compatível com a Air Fryer com manteiga e polvilhe com farinha.
2️⃣ Preparar a massa
Prepare a massa conforme descrito no método tradicional.
Verta a massa na forma.
3️⃣ Cozinhar
Coloque a forma na Air Fryer.
Programe 160 ºC durante 25 a 30 minutos.
Faça o teste do palito para verificar a cozedura.
4️⃣ Preparar a calda
Prepare a calda conforme descrito no método tradicional.
Verta a calda quente sobre o bolo ainda dentro da forma.
5️⃣ Finalizar
Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
Polvilhe com coco ralado antes de servir.
✨ Um bolo extremamente fofo e húmido, com um delicioso sabor a coco em cada fatia.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
