Se gosta de sobremesas rápidas e cheias de sabor, esta mousse de chocolate com laranja é uma excelente escolha. A combinação do chocolate com o aroma cítrico da laranja resulta numa mousse leve, cremosa e perfeita para qualquer ocasião.
200 g de chocolate de culinária
200 g de açúcar em pó
100 g de manteiga
6 ovos XL
Raspa de laranja q.b.
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Derreter o chocolate
Parta o chocolate em pedaços.
Coloque-o numa tigela juntamente com a manteiga.
Leve a derreter em banho-maria, mexendo até obter um creme liso e brilhante.
Retire do lume e deixe arrefecer ligeiramente.
2️⃣ Bater as claras
Separe as gemas das claras.
Bata as claras em castelo bem firme.
Adicione o açúcar em pó aos poucos, batendo sempre até obter um merengue brilhante.
3️⃣ Preparar o creme de chocolate
Junte as gemas ao chocolate derretido.
Adicione a raspa de laranja a gosto.
Misture muito bem até obter um creme homogéneo.
4️⃣ Envolver a mousse
Envolva delicadamente o merengue no preparado de chocolate, em várias adições, utilizando uma espátula.
Misture apenas até ficar homogéneo.
5️⃣ Refrigerar
Distribua a mousse por uma taça grande ou por taças individuais.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas, ou até ficar bem firme.
6️⃣ Servir
Decore com um pouco mais de raspa de laranja antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Derreter o chocolate
Coloque o chocolate em pedaços no copo.
Triture 10 seg./vel. 8.
Junte a manteiga.
Programe 5 min./50 ºC/vel. 2.
Retire para uma tigela e deixe arrefecer ligeiramente.
2️⃣ Bater as claras
Lave e seque muito bem o copo.
Coloque a borboleta.
Adicione as claras.
Programe 6 min./vel. 3,5.
Nos últimos 2 minutos, adicione o açúcar em pó pelo bocal.
Retire e reserve.
3️⃣ Preparar o creme de chocolate
Misture manualmente as gemas e a raspa de laranja no chocolate derretido.
4️⃣ Finalizar
Envolva delicadamente as claras no creme de chocolate.
Distribua por taças.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Derreter o chocolate
Coloque o chocolate em pedaços no copo.
Programe 10 segundos na velocidade 8.
Junte a manteiga.
Programe 5 minutos, 50 ºC, velocidade 2.
Retire para uma tigela e deixe arrefecer ligeiramente.
2️⃣ Bater as claras
Lave e seque muito bem o copo.
Coloque o acessório misturador.
Adicione as claras.
Programe 6 minutos na velocidade 4.
Nos últimos 2 minutos, adicione o açúcar em pó.
Retire e reserve.
3️⃣ Preparar o creme de chocolate
Misture manualmente as gemas e a raspa de laranja no chocolate derretido.
4️⃣ Finalizar
Envolva delicadamente as claras no preparado de chocolate.
Distribua por taças.
Leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.
✨ Com uma textura leve, cremosa e um delicado aroma a laranja, esta mousse de chocolate é a sobremesa ideal para terminar qualquer refeição em grande estilo.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
