Este pudim de pera no forno combina a fruta macia e suculenta com um creme delicado de leite condensado, ovos e natas. Uma sobremesa simples de preparar que pode ser servida morna, mas fica especialmente deliciosa depois de algumas horas no frigorífico.
1 kg de peras
6 gemas
4 ovos
1 lata de leite condensado (397 g)
200 ml de natas
200 ml de leite
Manteiga q.b. para untar
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e o recipiente
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte um tabuleiro ou recipiente refratário com manteiga e reserve.
2️⃣ Preparar as peras
Descasque as peras.
Corte-as ao meio e retire os caroços.
Corte as peras em gomos finos e distribua-os uniformemente pelo fundo do recipiente preparado.
Reserve.
3️⃣ Preparar o creme do pudim
Coloque numa tigela as gemas e os ovos inteiros.
Misture bem com uma vara de arames, sem bater excessivamente.
Junte o leite condensado, as natas e o leite.
Misture até obter um preparado liso e homogéneo.
4️⃣ Montar o pudim
Verta cuidadosamente o creme sobre as peras.
Certifique-se de que o líquido fica bem distribuído por todo o recipiente.
5️⃣ Levar ao forno
Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC durante cerca de 45 minutos.
O pudim estará pronto quando o creme estiver firme nas extremidades e o centro apresentar apenas uma ligeira oscilação.
6️⃣ Arrefecer e servir
Retire do forno e deixe arrefecer.
Pode servir o pudim morno ou à temperatura ambiente.
Para uma textura mais firme e um sabor mais fresco, leve ao frigorífico durante algumas horas antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o forno e as peras
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte um recipiente refratário com manteiga.
Descasque as peras, retire os caroços e corte-as em gomos finos.
Distribua as peras pelo recipiente e reserve.
2️⃣ Preparar o creme
Coloque no copo as gemas, os ovos, o leite condensado, as natas e o leite.
Programe 30 seg./vel. 4.
3️⃣ Montar e cozer
Verta o preparado sobre as peras.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos, até o creme estar cozido e ligeiramente firme.
Retire e deixe arrefecer.
Sirva à temperatura ambiente ou leve ao frigorífico durante algumas horas para servir bem fresco.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o forno e as peras
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Unte um recipiente refratário com manteiga.
Descasque as peras, retire os caroços e corte-as em gomos finos.
Distribua as peras pelo recipiente e reserve.
2️⃣ Preparar o creme
Coloque no copo as gemas, os ovos, o leite condensado, as natas e o leite.
Programe 30 segundos na velocidade 4.
3️⃣ Montar e cozer
Verta o creme sobre as peras.
Leve ao forno durante cerca de 45 minutos.
Retire quando o creme estiver cozido e ligeiramente firme no centro.
Deixe arrefecer e sirva à temperatura ambiente ou bem fresco.
🍐 O contraste entre as peras macias e o creme suave faz desta sobremesa uma alternativa interessante aos pudins tradicionais. Para um melhor resultado, escolha peras maduras, mas ainda firmes, para que mantenham alguma textura durante a cozedura.
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
