Estes bolinhos de coco e amêndoa são perfeitos para quem gosta de doces caseiros simples e económicos. Com um interior macio, um delicioso sabor a coco e uma cobertura crocante de amêndoa, são ideais para acompanhar um café, servir ao lanche ou levar para festas e convívios.
100 g de coco ralado
75 g de farinha de trigo com fermento
3 ovos
6 colheres de sopa de açúcar
50 ml de leite
70 g de amêndoa ralada
Amêndoa laminada q.b. para decorar
Açúcar em pó q.b. para polvilhar (opcional)
12 forminhas de papel frisado
12 formas de alumínio para queques
Modo de Preparação Tradicional
1️⃣ Preparar o forno e as formas
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque as forminhas de papel frisado dentro das formas de alumínio e disponha-as num tabuleiro de forno.
2️⃣ Preparar a massa
Numa taça, coloque o coco ralado, o açúcar e os ovos.
Misture muito bem.
Junte o leite e a amêndoa ralada.
Misture novamente.
Adicione a farinha e envolva até obter uma massa homogénea.
A massa deve ficar cremosa e consistente, sem estar demasiado líquida.
3️⃣ Encher as formas
Distribua cerca de uma colher de sopa de massa por cada forminha.
Decore com amêndoa laminada a gosto.
4️⃣ Levar ao forno
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos, ou até os bolinhos ficarem ligeiramente dourados.
Se preferir um interior mais húmido, retire-os assim que estiverem cozidos.
5️⃣ Finalizar
Retire do forno.
Deixe arrefecer completamente.
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
🤖 Modo de Preparação na Bimby
1️⃣ Preparar o forno e as formas
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque as forminhas de papel frisado dentro das formas de alumínio.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque no copo o coco ralado, o açúcar, os ovos, o leite, a amêndoa ralada e a farinha.
Programe 20 seg./vel. 4.
Baixe a mistura das paredes do copo, se necessário.
Programe mais 10 seg./vel. 4.
3️⃣ Cozer
Distribua a massa pelas forminhas.
Decore com amêndoa laminada.
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
🤖 Modo de Preparação na Yämmi
1️⃣ Preparar o forno e as formas
Pré-aqueça o forno a 180 ºC.
Coloque as forminhas de papel frisado dentro das formas de alumínio.
2️⃣ Preparar a massa
Coloque no copo o coco ralado, o açúcar, os ovos, o leite, a amêndoa ralada e a farinha.
Programe 20 segundos na velocidade 4.
Se necessário, baixe a mistura das paredes do copo.
Programe mais 10 segundos na velocidade 4.
3️⃣ Cozer
Distribua a massa pelas forminhas.
Decore com amêndoa laminada.
Leve ao forno durante cerca de 15 minutos.
Retire e deixe arrefecer.
🍟 Modo de Preparação na Air Fryer
1️⃣ Preparar as formas
Coloque as forminhas de papel frisado dentro de formas rígidas de alumínio ou silicone compatíveis com a Air Fryer.
2️⃣ Preparar a massa
Prepare a massa conforme indicado no método tradicional.
Distribua uma colher de sopa de massa por cada forma.
Decore com amêndoa laminada.
3️⃣ Cozinhar
Leve à Air Fryer a 160 ºC durante cerca de 10 a 12 minutos.
Verifique a cozedura com um palito.
Se necessário, deixe cozinhar mais 2 a 3 minutos.
4️⃣ Finalizar
Retire os bolinhos.
Deixe arrefecer.
Se desejar, polvilhe com açúcar em pó antes de servir.
✨ Com poucos ingredientes e uma preparação muito simples, estes bolinhos de coco e amêndoa ficam macios por dentro, douradinhos por fora e são uma excelente opção económica para qualquer ocasião. Uma receita que desaparece da mesa num instante!
Fonte: temperosdaiza.blogspot.com/
